Boniato(Ipomoea batata L)

El boniato (Ipomoea batata L), también denominados indistintamente, bejucos o rejos, parte de la planta que constituye la semilla comercial.

Este tubérculo como requisito mínimo debe estar entero, con aspecto fresco, consistencia firme, apariencia y desarrollo característico de la variedad, prácticamente exentos de daños causados por la exposición al sol, es decir verdeados, limpios y libre de plagas o enfermedades que afecten el aspecto general del producto, así como de olores y/o sabores extraños, daños mecánicos y magulladuras y deben ser recolectados en su madurez fisiológica.